喫茶店「喫茶 孝二郎」（大阪市中央区内平野町3、TEL 06-6360-9430）が大阪・北浜にオープンして3カ月が過ぎた。

カカオを練り込んだブラウニー

　店舗面積は9坪で、席数は14席。5月30日にオープンした。店主の高河原孝二郎さんは元臨床検査技師。趣味は喫茶店巡りで、訪問した店をSNSで発信していたという。「自分にとっての理想の店をつくりたいという思いから店を立ち上げた」と明かす。

　ブレンドコーヒー（各600円）は3種類。高河原さんは「スペシャリティコーヒーがトレンドだが、うちは真逆で『昔ながらのコーヒーの味』を追求した」と話す。「昭和ブレンドと名づけたメニューは当時よく使われていた苦みのあるロブスタ種の豆を使っている。今は品質が良くなったのでグレードアップした味。平成ブレンドもあり、こちらは酸味のあるスッキリした風味」とも。アルコールメニュー（900円～）はジンやウイスキーを用意する。

　スイーツは、ベイクドチーズケーキ（700円）、チョコレートブラウニー（800円）を用意。SNSでスイーツの卸業者を公募し、応募してきた20～30人から選んで卸してもらっているという。

　来店客はSNSを見た人や近隣住人が多いという。「もっと大きな焙煎（ばいせん）機を導入したい。この店を残しつつ、焙煎所併設の店も出せたら」と意欲を見せる。

　営業時間は13時～24時。