「中華そば 二誠」（大阪市西区立売堀3）が大阪・阿波座にオープンして1カ月がたった。

うま辛い味という「二誠辛味噌中華そば」

　店舗面積は5.5坪で、席数8席。2月26日にオープンした。阿波座と中崎町で展開する「らーめん香澄」の系列店で、マネジャーの尼崎佑介さんは社長の弟という。メニューはみそラーメンを3種類用意する。開店の背景については「これまで兄と他店を切り盛りしていた。みそラーメンのレシピはらーめん香澄の本店でも出しており、いつかみそラーメンの店として独立出店したかった」と明かす。

　ラーメンのメニューは「味噌（みそ）中華そば」（900円～）「二誠辛味噌中華そば」（950円～）「濃厚魚介味噌中華そば」（1,000円～）。みそは長野県や三重県から取り寄せる白みそ・赤みそをブレンドするという。尼崎さんは「味噌中華そばがベースで、豚脂・鶏脂の効いたパンチのある味。二誠辛味噌中華そばは花しょうが入り辛いものが好きな人にお薦め。濃厚魚介味噌はつけ麺のようにどろりと濃厚なスープなので、濃い味が好きな人に食べてほしい」と説明する。

　来店客は近隣住民・会社員が中心という。「お客さまの声を参考に、このエリアのニーズに合った味を提供したい」と尼崎さん。今後は季節限定メニューなども開発予定という。「食べてみたくなるようなメニューを作り、遠方からでも足を運んでくれるような店にしたい」と意欲を見せる。

　営業時間は、昼＝11時～15時、夜＝18時～21時。土曜夜、日曜・祝日定休。