焼き鳥店「焼鳥 URABAN」（大阪市西区江戸堀1、TEL 06-6131-9494）が1月23日、大阪・肥後橋にオープンした。

16種類用意する焼き鳥

　店舗面積は25坪で、席数は27席。大阪・東京に焼き鳥店を9店舗展開する「播鳥」（大手通2）が経営する。

　メニューはフリードリンク付きのコース（8,000円）を用意する。内容は月替わりで、全8品のうち6品は料理を3種類以上の選択肢から選ぶことができる。スタッフの青木拓真さんは「今までの焼き鳥店にはないタイプの店を出店しようと考えこのスタイルになった。自分好みにコースをカスタマイズしてほしい」と話す。前菜は4種類から選ぶことができるようにした。「コーヒーオイルが入ったレバーパテがよく選ばれる。デザートのような風味で女性に特に好評」とも。店長の花本晃平さんは「焼き鳥では手羽、つくね、せせりがよく出る」と話す。20時30分以降はアラカルトの注文にも応じる。

　フリードリンクは50種類以上用意し、ジャパニーズウイスキーやスパークリングワインなども組み込む。青木さんは「提供数は限定になるが山崎や白州、獺祭なども入っておりコスパがいいと喜ばれる」と胸を張る。

　「記念日や特別な日に使ってほしい」と青木さん。「選ぶことができるのが店のテーマ。カウンター席の店なのでお客さまと積極的にコミュニケーションを取り、テーマに沿った提案をしていけたら」と意欲を見せる。

　営業時間は17時30分～24時。日曜・祝日定休。