レストラン「Garden 大阪本町店」（大阪市中央区南本町4、TEL 06-4256-1022）が大阪・本町のホテル「フォーポイントフレックス by シェラトン」にオープンして1カ月がたった。

インド人シェフが作る日替わりカレー

　席数は58席。経営はホテルレストランを全国展開するK・HOUSE（東京都港区）で、12月21日にオープンした。モーニング・ランチ営業共に料理はビュッフェ形式で提供する。

　モーニング（1,870円）は和・洋・中の料理とドリンクを50種類以上そろえる。昼はアジアンランチビュッフェ（1,200円）と名付け、インド料理や和食、中華料理を30種類以上用意する。朝・昼共インド人シェフが作る日替わりカレーを5種類そろえる。キッチンにはタンドール窯があり、ナンは焼きたてを提供するという。

　同店のメニューは全てイスラムの教えにのっとった料理「ハラルフード」で、いずれもハラル基準を満たした調理で提供する。店長の塩路彬泰さんは「和食も薬味などを工夫して違和感のない味付けに仕上げている。系列店のノウハウがあるからできる調理法」と胸を張る。

　「インドやムスリムの人も日本で料理を楽しんでほしい。そして日本人にもハラルという文化を知ってほしい」と塩路さん。「ハラル料理のレストランは大阪では珍しい。インバウンド客（訪日客）にも店の認知を広げ、多くの人に来店してもらえたら」と意欲を見せる。

　営業時間は、朝＝7時30分～10時、昼＝11時～14時30分。