大阪・北浜に「炭火焼BAR UNO（バール ウノ）」（大阪市中央区淡路町2、TEL 06-6201-1129）がオープンして3カ月がたった。店舗面積は24坪、席数は55席。運営はパワーアップ。

店長お薦めの前菜盛り合わせ

　店名の由来について、店長の北さんは「さまざまな業態で出店しているが、バル形式としては1店舗目なので、スペイン語で1を意味する『UNO（ウノ）』と名付けた。今後『DOS（ドス）』『TRES（トゥレス）』と続くように2号店、3号店と出店できたら」と話す。

　店内はカウンター席に面したオープンキッチンが特徴。「炭火で調理している様子を楽しんでもらいたい。わざわざカウンター席を指定して座るお客さまもいる」と北さん。食材は新鮮さにこだわり、野菜や魚介類を市場から直接仕入れるようにしている。カキは北海道・厚岸の漁港からの直送だという。

　フードメニューは、備長炭で焼く炭火焼きだけでなく、イタリアやスペインのおつまみも提供している。北さんのおすすめは「北海道　トンデンファーム厚切りベーコン温玉のせ」（736円）。その他、「前菜盛り合わせ」（2人前972円）、「魚介と鶏肉のパエリャ」（1人前1,167円）、「エビとじゃがいものアヒージョ」（722円）、「自家製トマトソースの絶品アラビアータ」（972円）など。

　ドリンクメニューは、イタリア産をメーンに常時50種類以上のワインを提供（444円～）。他にも生ビール（444円）、イタリア産ビール（750ミリリットル、1,150円）、リキュール（アペロール・カシス、各444円）、リモンチェッロ（500円）、ソフトドリンク（324円）など（価格はすべて税別）。

　オープン後の反応について「男女比は5対5を想定していたが、実際は8対2と圧倒的に男性が多かった。今後は、男性客により楽しんでもらえるようなメニューを提案していきたい。もちろん女性客にも来ていただきたいので、女子会の会場として使ってもらえれば」と話す。

　「今の時期はまだ寒いので、暖かくなったら全面的に開放したい。気軽に立ち飲み気分で1杯からでも利用していただければ。2次会だけでなく1次会からの会場として使ってほしい」とも。

　営業時間は、ランチタイム＝11時30分～13時30分（平日のみ）、ディナータイム＝17時～24時。日曜・祝日定休。