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生鮮品流通の食品ロスに雪国の知恵＝大阪・淀屋橋で大阪・関西万博関連イベント

登録名「雪のない地域に雪国を！　高湿冷温環境で挑む鮮度保持！」の担当者は、雪国の知恵と先端技術を組み合わせ、生鮮品流通における食品廃棄問題の解決に取り組んでいる点を説明。「イノベーション（技術革新）を目指す」と強調した。

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大阪・関西万博の参加型プログラム登録チーム9組が参加する実践発表会が8月23日、関西イノベーションセンター（大阪市中央区伏見町3）で開かれた。

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