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姫路の人気店直伝のギョーザ=北浜「北浜のマルマサ」

ギョーザ(539円)シューマイ(1個=165円)は姫路で人気という居酒屋「マルマサ」のレシピ。毎日その日の分を店内で手作りするという。揚げ焼きにしたギョーザは薄皮で小ぶりで、刻みショウガをたっぷり添えて提供する。シューマイはひき肉に刻んだレンコンが入っていて、食感の変化が楽しめるという。(写真提供=北浜のマルマサ)

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立ち飲み店「北浜のマルマサ」(大阪市中央区今橋3、TEL 06-4708-7705)が9月18日、大阪・北浜にオープンした。

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