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夜のにぎりずしの盛り合わせ=淀屋橋「米×魚 (こめとさかな)」

夜のメニューの「並にぎり寿司」(1,000円)は8貫盛り合わせる。写真は卵・エビ・サバ・ウナギ・サーモン・カンパチ・イカ・マグロで、仕入れによって変わるという。卵は黄身の濃いブランド卵「赤彩卵」。甘辛い味付けでゴマ油を使い焼き上げる。

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すし店「米×魚 (こめとさかな)」(大阪市中央区北浜3、TEL 06-6201-9333)が9月28日、大阪・淀屋橋にオープンして1周年を迎えた。

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