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どんぶりからはみ出そうなまぜそばのチャーシュー＝大阪・本町「TONKOTSU MAZESOBA KOZOU+ 本町店（豚骨まぜそば コゾウプラス）」

写真は「KING PORKまぜそば」（990円）。チャーシューは豚バラ肉で、3・4日仕込んで提供する直前に焼き目をつけるという。まぜそばの豚骨だれは島根県のしょうゆメーカー「松島屋」に特注したしょうゆを使う。（写真提供＝TONKOTSU MAZESOBA KOZOU+ 本町店）

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まぜそば店「TONKOTSU MAZESOBA KOZOU+ 本町店 （豚骨まぜそばコゾウプラス）」（大阪市中央区安土町2）が6月6日、大阪・本町にオープンした。

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