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からりと揚がったカツオ節入りの唐揚げ=淀屋橋「立ち飲み 天申道」

唐揚げ(3個=280円)は下味としてカツオ節を加える。かつお節が入ると衣がからりと仕上がるという。(写真提供=立ち飲み 天申道)

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居酒屋「立ち飲み 天申道」(大阪市中央区北浜3、TEL 06-6203-8150)が大阪・淀屋橋にオープンして間もなく2カ月になる。

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