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ぷりぷりの有頭エビがのるちりとり鍋=大阪・本町「ヤキトリバティ」

「海老ちりとり鍋」は、鍋にキャベツやモヤシなどの野菜をたっぷり盛り、有頭の赤エビとキムチをのせて海鮮だしをかける(2,200円)。ちりとり鍋は四角い鉄板鍋に、具材を盛り、炒め煮しながら食べる鍋料理で、大阪発祥といわれる。(写真提供=ヤキトリバティ)

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「ヤキトリバティ」(大阪市西区西本町1)が3月1日、大阪・本町にオープンした。

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