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開発に10年かけたという「堕ちるバスクチーズケーキ」＝阿波座「カフェ＆ベイク アルカ」

試行錯誤を繰り返してレシピを開発したというバスクチーズケーキ（680円）。3種類のチーズを使い「深みのある味に仕上げた」という。（写真提供＝カフェ＆ベイク アルカ）

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カフェ「CAFE & BAKE ARCA （カフェ＆ベイク アルカ）」（大阪市西区京町堀2、TEL 070-9071-8402）が2月20日、大阪・阿波座にオープンした。

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