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ふんわりした食感という「新玉ねぎのババロア」=阿波座「ワインバー・ビルド」

料理は季節感を大事にしているといい、旬の食材を積極的に使う。「新玉ねぎのババロア」(550円)はオニオンスープをババロア仕立てにしたもので、ふんわりした口当たりが特徴という。(写真提供=ワインバー・ビルド)

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「Wine bar build(ワインバー・ビルド)」(大阪市西区江之子島1)が5月、オープン3周年を迎えた。

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