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パンケーキが添えられた「アメリカンブレックファスト」=北浜「TOSA」

朝食は3種類提供し、軽くすませたい人からしっかり食べたい人まで対応するという。「アメリカンブレックファスト」(1,650円)のパンケーキは国産小麦粉「きたあかり」の全粒粉を使う。生地は天然酵母で発酵させるためしっとりもちもちの食感という。朝食は宿泊客のほか一般客も受け付ける。(写真提供=TOSA)

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すしバー「TOSA(トーサ)」(大阪市中央区北浜2、TEL 06-4400-4024)が大阪・北浜にオープンして1カ月がたった。

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