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すだち酢で食べるのがお薦めという「北新地餃子」＝阿波座「北新地ぎょうざ家 阿波座店」

ギョーザに使う豚肉は長崎県の銘柄豚「芳寿豚（ほうじゅとん）」。衛生状態のよい環境で育つため、レアでも食べられるほど品質が良いという。（6個418円）（写真提供＝北新地ぎょうざ家 阿波座店）

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居酒屋「北新地ぎょうざ家 阿波座店」（大阪市西区江之子島1、TEL 06-6131-4071）が1月、大阪・阿波座にオープンして1周年を迎えた。

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