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カダイフという細麺を巻いて揚げた「有頭エビの酒粕マヨ」=肥後橋「アオイサル」

オープン以来人気という「有頭エビの酒粕マヨ」(1尾380円)はカダイフと細麺を巻いて揚げた一品。ソースはマヨネーズに酒かすを混ぜてまろやかに仕上げたという。(写真提供=アオイサル)

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創作イタリアンバル「アオイサル」(大阪市西区京町堀1、TEL 06-6131-7177)が大阪・肥後橋にオープンして1カ月がたった。

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