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分厚く切った「放牧牛（グラスフェッドビーフ）の炭火焼き」

塊肉から焼き上げるためうま味を逃さないという。（写真提供＝オルジェンティーレ）

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イタリアンの店「オルジェンティーレ（Orgentile）」（大阪市中央区淡路町3、TEL 06-6210-5050）が2月17日、大阪・本町にオープンした。

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