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ピザカッターで切り分ける「羽根つき焼小籠包」

南場さんは「酢味噌とラー油で食べるのがお薦めだが、黒酢だけでさっぱりと食べたり、酢じょうゆとラー油でギョウザ風に食べてもおいしい」と話す。

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大阪・堺筋本町に2月1日、羽根つき焼きショーロンポー専門店「鼎’s(ディンズ)堺筋本町店」(大阪市中央区南本町2、TEL 06-6484-6563)がオープンした。

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