大阪・肥後橋に11月16日、居酒屋「四国SAKABA　肥後橋店」（大阪市西区江戸堀1、TEL 06-6459-0917）がオープンした。

高知県四万十市発祥の「ジャン麺」

　「北の家族」、「手羽一郎」などの居酒屋チェーンを経営するパートナーズダイニング（東京都）の新業態「四国SAKABA」全国1号店となる同店。四国4県の郷土料理や特産品を使うドリンクなどを提供する。席数は110席。

　メニューは、店でワラ焼きする高知県の「カツオのタタキ」（小＝1,058円、大＝1,598円）、鉄板でプレスしながら焼く愛媛県の「今治焼き鳥 皮」（518円）、香川県の「骨付き鶏」（親鶏＝1,382円、ひな鶏＝842円）、徳島県の「海賊焼き」（1,598円）など、四国各県の郷土料理をそろえる。

　ランチメニューは、高知県四万十市の焼き肉店発祥というあんかけ麺「ジャン麺」（842円）、愛媛県の「南予鯛めし定食」（950円）などを用意する。

　ドリンクメニューは、愛媛県の「増田農園」から仕入れる季節のかんきつを使ったハイボール（486円）など、四国の特産品を使ったドリンクを用意する。

　店長の田宮幸一さんは「四国というとあまり目立たないイメージがあるかもしれないが、4県それぞれに個性的でおいしい郷土料理がある。かんきつを使うドリンクは女性にもぜひ楽しんでもらいたい」と話す。

　営業時間は、11時30分～14時30分、17時～23時。日曜・祝日定休。