大阪・靱本町にスープ専門店「Soupteria!（スープテリア）」（大阪市西区靱本町1、TEL 06-6225-8226）がオープンして1カ月が過ぎた。

野菜のポタージュスープと玄米おにぎり

　「スープで手軽に野菜を食べられるカフェテリア形式の店」をコンセプトに、元グラフィックデザイナーの店主・西垣内 雅さんが開いた同店。西垣内さん自身が「仕事で忙しくても、おいしく野菜を食べたい」と考えていた経験から、オフィス街の同エリアでスープ専門店の開業を決めたという。

　スープには大阪近郊で収穫された季節の野菜を使い、だしのベースには高知県の地鶏を用いる。

　スープの価格は、レギュラー（180ミリリットル）＝500円、ラージ（450ミリリットル）＝900円、手土産として人気というボトル（250ミリリットル）＝700円。

　「牛すじ肉のミネストローネ」のみ毎日販売。日替わりで3、4種の野菜ポタージュ、週替わりでスープカレーを販売する。ランチタイムには、全てのスープに玄米おにぎりが付く（2個目以降は100円）。

　イートインも可能だが、9割の客がテークアウトするという。西垣内さんは「オフィスや近くの靱公園など、いろいろな場所でスープを楽しんでほしい」と話す。

　「スープは、コーヒーのように手軽に、おやつ代わりに食べることできる。もっとたくさんの人に、自由にスープを楽しんでもらえれば」とも。

　営業時間は、平日＝9時30分～17時、土曜＝11時～15時。日曜・祝日定休。