大阪・淀屋橋駅直結の「淀屋橋odona」2階にあるフレンチレストラン「プレスキル」（大阪市中央区今橋4、TEL 06-7506-9147）が10月でオープン1周年を迎えた。店舗面積は67坪。席数は46席。

フランス産を中心に約300種のワインをそろえる

　1891（明治24）年創業のワイナリー「まるき葡萄（ぶどう）酒」（山梨県甲州市）が手掛ける同店。店名は、同店が最も影響を受け、料理やサービスのベースとなったフランス・リヨンのプレスキル地区に由来する。

　シェフの佐々木康二さんは、2009年のボキューズドール国際料理コンクール世界大会で8位に入賞した経歴を持つ。

　食材は、主に兵庫県産の有機無農薬野菜を使う。佐々木さんのこだわりは料理に使っているソース。客の目の前で料理を盛り付ける「デクパージュ」と呼ばれる手法で提供することもある。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～15時、ディナー＝17時30分～22時30分。