大阪・堺筋本町に宮崎地鶏の焼き鳥店「あほうどり」（大阪市中央区淡路町1、TEL 06-6208-5539）がオープンして2カ月がたった。

切った後の「地鶏もも焼き」

　居酒屋やバーが集まる「船場淡路町・女将小町ビル」の2階奥にある同店。店舗面積は10坪。席数はカウンター5席、テーブル10席の計15席。想定客単価3,500円～4,000円。店主の木村賢一さんは、大阪市内の宮崎郷土料理店で鳥料理の経験を積んだ後、宮崎の綾地鶏を専門に扱う同店を開いた。

　看板メニューは、大きめの骨付きもも肉に包丁を入れ炭火で焼いた「地鶏もも焼き」（1,500円）。客自身が切って食べられるようハサミを付けて提供する。「一口サイズに切った状態で出すのが一般的だが、お客さんに参加してもらった方が楽しいので、あえて切らずにハサミをお渡ししている。切らずに骨付きのままかぶりつく方もいる」と木村さん。「味がしっかり付いているので、これだけで十分お酒を飲める。歯応えと、かめばかむほど出てくるうま味を味わってほしい」とも。

　もも焼き以外には、ランチタイムにも提供する「地鶏親子丼」（850円）、「チキン南蛮」（780円）など。ドリンクは、日本酒と焼酎を中心に、地鶏のクセに負けないものを週替わりで仕入れている。焼酎＝450円～600円、日本酒＝500円～850円。

　木村さんは「これまでキタやミナミで店をしてきたが本町は初めて。会社帰りのサラリーマンの方に来てもらいたいと思って出店した。お客さまは40歳前後の方が多い。周辺にマンションが増えてきており、この地域で生活している方にも足を運んでもらえれば」とも。

　営業時間は、ランチ＝11時～14時、ディナー＝17時30分～23時。土曜夜・日曜・祝日定休。