大阪・北浜の手打ちそば「笑日志（えびし）」（大阪市中央区平野町1、TEL 06-6232-3733）が8月20日で3周年を迎えた。

「田舎せいろ」

　「昔は船着き場だった東横堀川沿いの築60年の古民家の内装を、オーナーがひとりで仕上げた」とスタッフの濵田さん。天井には梁（はり）がそのまま生かされており、10坪の店内はモダンな雰囲気になっている。カウンター6席、テーブル8席。

　毎朝手打ちしているそばは、北海道や茨城など5カ所の産地のそばの実を使用。店内には、その日使っているそばの実の産地を表示している。冷たいそばは3種類で、「田舎せいろ」（800円）、「絹挽（び）きせいろ」（750円）、「粗挽き粒せいろ」（850円）。2種類を組み合わせた「二色せいろ」(1,300円～)も。その他、温かいそば（750円～）や一品（300円～）など。

　会社員や地元住民など幅広い年齢層の常連で、平日のランチタイムには行列ができるという。船着き場の名残で窓が大きく、「これから気候のいい季節には、窓を開けて自然の風を感じながら食事を楽しんでもらいたい」と濵田さん。「これからも気軽にそばを楽しんでもらえる店づくりをしたい」と意気込む。

　営業時間は11時30分～14時、18時～21時（日曜・祝日は20時30分まで）。