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北浜にコーヒー店 浅いりで甘い風味が特徴、選べるドリッパーも用意

スタッフの三宅杏史さん

スタッフの三宅杏史さん

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 コーヒーショップ「SÖT COFFEE Tasting Bar KITAHAMA(ソット・コーヒー・テイスティング・バー・ キタハマ)」(大阪市中央区淡路町1)が大阪・北浜にプレオープンして、10月11日で1カ月がたった。

花びらのようなドリッパーでいれるコーヒー

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 店舗面積は13坪で、店内と店外に6席を用意する。本店が天満橋にあり、京都と宝塚にも店を構える。開店の背景について、スタッフの三宅杏史さんは「本店と近い立地だが、本店は広いため、お客さまとゆっくり接する時間が少ない。お客さまと近い距離感で接客したいと思いコーヒースタンドとして出店した」と話す。

 豆は世界各地から取り寄せ、店内のロースターで焙煎(ばいせん)する。店名のSÖTはスウェーデン語で「甘い」という意味で、同店のコーヒーは「浅いりで甘みがある」のが特徴だという。コーヒーマシンでいれたコーヒー(380円~)のほか、ハンドドリップコーヒー(1,280円~)を常時3~5種類用意する。グランドオープンに向けてスイーツメニューを試作しているといい、チーズケーキやクッキー、カヌレの提供を考えているという。

 グランドオープンは10月中を予定。グランドオープン後は、ハンドドリップコーヒー注文時に、ドリッパーの種類も選べるようにするという。三宅さんは「ドリッパーで味が変化するのも楽しんでほしい。一人一人のお客さまに寄り添い、コーヒーを通じて楽しい時間を提供できれば」と意欲を見せる。

 営業時間は8時~16時。

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