居酒屋「炉端（ろばた）まるじゅう 淀屋橋店」（大阪市中央区高麗橋4、TEL 06-6926-8833）が9月4日、大阪・淀屋橋にオープンした。

分厚い「茶ぶり」の切り身がのった盛り合わせ

　店舗面積は28坪で、席数は44席。経営はあびこや長居などに居酒屋などを展開する「サブロクカンパニー」（住吉区苅田7）。専務の有村亮さんは「自分も社長も鹿児島出身。4店あるグループの居酒屋は鹿児島の特産品を提供することにこだわっている」と説明する。

　同店の名物は鹿児島の養殖場で育つ「茶ぶり」と呼ばれるブリ。茶葉をエサに加えているといい、あっさりして食べやすいという。「同じ養殖場で育った『茶鯛（たい）』と盛り合わせたお造り5種盛り合わせ（990円）が看板。どちらも身が締まっていておいしい」と有村さんは胸を張る。「炉端焼きメニューでは『さつま知覧どりの黒レアもも焼き』（1,386円）が人気。香ばしい風味とうまみの強い肉の味が酒に合う」とも。

　酒は鹿児島産の芋焼酎を80種類そろえる。県内の酒蔵を巡り、大阪ではあまり見ない銘柄もそろえるという。「お薦めは『八幡（はちまん）』（500円）という銘柄。芋の風味が強過ぎずすっきりしていて程よいバランス」と説明する。

　今後は大阪府外への出店も目指しているという同社。有村さんは「飲食店を通して鹿児島の食文化を伝えたい。いつか海外にも出店できれば」と意欲を見せる。

営業時間は17時～23時30分。日曜・祝日定休。