バル「TEN TO SEN（テントセン）」（大阪市西区靱本町1、TEL 06-6441-0880）がリニューアルオープンして3カ月がたった。

人気の前菜という「サーモンとアボカドのタルタル」

　店舗面積は25坪。席数は26席。ソムリエ資格を持つという店長の岡田東賢さんは、和食店での調理経験があるほか、ワインバーを11年経営した経歴を持つ。

　料理は、岡田さんのこれまでの経歴を生かした創作料理を用意する。夜の一品料理はバルサミコソースで食べるサーモンとアボカドのタルタル（680円）などが人気という。「リニューアルでキッチンに鉄板を設置したので、鉄板料理に力を入れている」と岡田さん。「厚切り牛タンの鉄板焼きもお薦め。前職のつてで良い肉を仕入れている」と自信を見せる。グラスワインは赤・白各3種類（1杯＝480円、680円、980円）、ボトルワインは約40種類用意する。

　ランチタイム（11時30分～14時）は日替わりのパスタランチ（680円）2種類を用意する。「今の時期、一つは冷製パスタを出している。桃と生ハムのパスタが圧倒的によく出たので、桃のシーズンのうちは週に一度は出したい」と岡田さん。

　「コロナ禍では行政の施策を含め環境や周囲の人に助けられた。料理を通じて恩返しをしたい」とも。「点と線がつながって縁になるというのが店名の由来。人と人がつながり楽しい時間を過ごせる場所を作っていけたら」と意欲を見せる。

　営業時間は、11時30分～14時、17時～23時。