居酒屋「餃子酒場サワキチ」（大阪市西区京町堀1、TEL 06-6225-7188 ）が5月25日、大阪・肥後橋にオープンした。経営は「未知インターナショナル」（大阪市中央区）。

全種類のギョーザが楽しめる「餃子食べ比べセット」

　同店はランチタイムはマーボー麺などを提供する「スパイス食堂サワキチ」。夜は創作ギョーザがメインの居酒屋になる、二毛作スタイルで営業する。店舗面積は23坪、席数は29席。

　提供する創作ギョーザは6種類。店長の稲葉宏明さんの名前を付けた「イナバの肉汁餃子（ギョーザ）」のほか、パクチーなどを入れた「オリエンタル餃子」、トマトやモッツァレラチーズを入れた「イタリアン餃子」、カレー味の「印度の餃子」、ピリ辛の「四川麻辣餃子」、エビや貝柱を入れた「海の餃子」を用意する（各6個入り各380円）。稲葉さんは「まずは全種類が載った食べ比べのセット（380円）で好きな味を見つけてほしい」と言い、「どの種類も好評で満遍なく売れている」と胸を張る。

　ドリンクは酎ハイ・ハイボールが280円、生ビール（中）が380円。ギョーザに合うというクラフトビールも用意する（各480円）。

　稲葉さんは「密を気にしなくていいようにテラス席も作った。一品料理もお手頃価格なので、たくさんの人にうちの味を楽しんでもらえたら」と期待を寄せる。

　営業時間は18時～22時30分。