「セント レジス ホテル 大阪」（大阪市中央区本町3、TEL 06-6258-3333）12階日本庭園で6月5日、「シャンパン＆ビアガーデン」が始まった。

シグネチャーという前菜盛り合わせ

　テーマは「日本各地の味覚をめぐる食の旅」。北海道から沖縄までの郷土料理を同ホテルの感性で「再解釈した」という料理を提供する。ドリンクはフランスのシャンパンブランド・ヴーヴクリコや、山口県岩国市の日本酒ブランド・獺祭などをそろえる。

　プランはドリンクのフリーフロープラン（7,500円・1万2,000円）2種類のほか、フード付きのプラン（1万2,000円～）を4種類そろえる。アラカルトメニューは20種類。山形県の発酵食品・あけがらしを添えた黒毛和牛と野菜の串焼き（6,800円）や、愛知県のひつまぶしを焼きおにぎりにして白みそのスープ仕立てにした料理（3,200円）、沖縄のあぐー豚を使った麺料理（2,800円）などをそろえる。10種類の前菜盛り合わせ（5,000円）が「食の旅を象徴する一皿」といい、当イベントのシグニチャーメニューとして提供する。獺祭は大吟醸、焼酎、ハイボールを用意する。

　宴会副料理長の野中裕介さんは「和食の調理師に相談して、食材と調味料の組み合わせを試行錯誤しながらメニューを開発した」と明かす。「全国を旅するように楽しめるメニュー。料理を通じて日本の魅力を再発見してもらえたら」と来場を呼びかける。

　営業時間は18時～22時30分。10月31日まで。