居酒屋「おおさか炉端 炭や わだち 別邸」（大阪市中央区本町橋7、TEL 06-6484-9069）が3月9日、大阪・堺筋本町にオープンした。

エビのうまみが堪能できる「特大海老の原始焼き」

　席数は60席。居酒屋や焼き鳥店などを13店舗展開する「わだち」（谷町5）が経営する。炉端焼きブランドの本店は本町四丁目にある。店長の一万田幸希さんは「去年12月にオープンした本店が好評で、別邸として2号店を展開することになった」と説明する。

　炭を使った炉端焼きが売りといい、カウンター内に設置した炭火台で焼き上げる。「特大海老（エビ）の原始焼き（1,090円）、「天然鰤（ブリ）の炭焼き塩たたき」（1,080円）、「和牛のとろレア炭火すき焼き」（1,050円）の3つが看板メニューという。「すし職人の経歴もあるので、本店にはない魚料理もそろえている。すし（各390円）やお造りの盛り合わせ（5種類＝1,980円）などがお薦め」とも。酒は炭火で黒く焼いたレモンを入れるはちみつレモンスカッシュ（539円）などをそろえる。日本酒（825円～）は全国各都道府県の銘柄をそれぞれ用意する。

　ランチは9種類（900円～1,200円）で、ご飯・みそ汁・生卵が無料でお代わりできる。

　一万田さんは「炉端と魚介料理、すしを提供する店が近隣にはなく、幅広い料理を楽しめるのが強み。多くの人に店を知ってもらい、うちの味を楽しんでもらえたら」と意欲を見せる。

　営業時間は、11時～14時、17時～23時。日曜・祝日定休。