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サーモンとイクラが入ったもなか仕立ての一品＝肥後橋「モダン割烹 彩炉」

写真はコースの一品の「彩炉最中 ～サーモンといくらとカリフラワー～」。中の食材は季節で変わる。一口サイズのもなか仕立ての料理で、女性客に人気があるという。（写真提供＝モダン割烹 彩炉）

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日本料理店「モダン割烹（かっぽう） 彩炉（いろり）」（大阪市中央区道修町4、TEL 06-6210-2640）が大阪・肥後橋にオープンして1カ月がたった。

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