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「若鶏のから揚げ」=堺筋本町「和食バル ぴいぷる」

写真は「若鶏のから揚げ」(600円)。店主の堀川さんは、これまでに大手チェーンレストランや居酒屋で店長やエリアマネージャーとして勤務。これまでの経験から研究を重ね、おいしい唐揚げの調理法を独自に生み出したという。(写真提供=和食バル ぴいぷる)

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居酒屋「和食バル ぴいぷる」(大阪市中央区本町橋6、TEL 080-3035-9719)が9月8日、大阪・堺筋本町にオープンした。

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