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淡路産の新タマネギを使ったスープ＝セントレジスホテル大阪「RÉGINE（レジーヌ）」

素材本来のうまみを引き出すように仕上げたというスープ。食材は関西中心に、全国各地から取り寄せる。

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「セント レジス ホテル 大阪」」（大阪市中央区本町3、TEL 06-6258-3333）1階のフレンチレストランが4月3日、リニューアルオープンした。

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