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人気の定番メニューという「ささみとアボカドのわさび添え」=大阪・本町「鳥弧」

ささみは低温調理で火を通し、しっとりとジューシーな食感に仕上げているという。(660円)(写真提供=鳥弧)

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居酒屋「鳥弧(とりこ)」(大阪市中央区瓦町4、TEL 06-6210-4321)が11月27日、大阪・本町にオープンした。

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