フォトフラッシュ

しっとりジューシーなたたき盛り合わせ=肥後橋「焼鳥と日本酒ひびひさご」

写真はもも肉のたたき・胸肉のたたきの盛り合わせ(1,540円)。たたきの鶏肉は、鹿児島県産のブランド鶏「大摩桜(だいまおう)」を使う。胸肉にもサシが入りジューシーな肉質が特徴という。(写真提供=焼鳥と日本酒ひびひさご)

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居酒屋「焼鳥と日本酒 ひびひさご」(大阪市西区江戸堀1、TEL 06-4400-1257)が大阪・肥後橋にオープンして3カ月が過ぎた。

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