大阪・北浜に1月6日、ちりとり鍋専門居酒屋「鉄板鍋やなきち　北浜店」（大阪市中央区平野町1、TEL 06-6227-8744）がオープンした。

一番の人気メニュー「牛ちりとり鍋」

　ちりとり鍋とは、ちり取りのように平たく四角いステンレスの鍋を使う料理で大阪が発祥とされる。肉、ホルモン、野菜、キムチなどの具材を炒め煮にして食べる。同店は福島本店（北区大淀南3）に続く2店舗目として開店。店舗面積は約18坪。席数は24席。

　ちりとり鍋は牛、豚、鶏の3種類を用意する。一番人気のメニューは「牛ちりとり鍋」（1,728円）で、店長の桜井将也さんによると「本店では9割以上の客が注文する」という。和牛の肉を使い、仕込みに3日かける手作りの「秘伝のタレ」で煮る。

　鍋の締めは「うどん」「ラーメン」（以上324円）、「おじや」（486円）の3種類をそろえる。桜井さんのお薦めは具材のエキスが染み出たタレを全て味わえる「おじや」。

　ちりとり鍋のほか、「サムゲタン」（2,484円）や「タッカンマリ」（2,160円）などの薬膳鍋料理、「焼きギョーザ」（378円）などの単品料理、「和牛ロース」（1,058円）やホルモンなどの焼き肉料理も提供する。

　桜井さんは「現在はディナーのみの営業だが、近日中にランチタイムの営業を予定している。本町エリアでナンバーワンの店を目指し、皆さまに愛される店を作っていきたい」と意気込む。

　営業時間は18時～23時。日曜定休。