大阪・本町に11月20日、魚を中心とした和食店「魚食処　一豊（かずとよ）　道修町店」（大阪市中央区道修町4、TEL 06-6484-5243）がオープンした。

定食のメイン料理「サバの煮付け」

　回転すしチェーンの「スシロー」で社長を務めていた豊崎賢一さんが経営する同店。「すしはどこでも、誰にでも食べられるようになったが、次は大人においしい魚をリーズナブルに提供したい」という思いで開店したという。店舗面積は約60坪。席数は1階38席、2階40席。全席禁煙。

　ランチタイム、ディナータイムの両方で定食メニューを用意する。定食はメイン料理に、お造り、小鉢3品、みそ汁、ご飯、漬物が付く。「おまかせ定食」（1,404円）は、旬の魚のお造りや煮付け、塩焼きなどのメニューから1品をメイン料理として提供する。「キンメダイ定食」（1,728円）などの定食はメインとなる魚の調理法を「焼く」、「煮る」から、「あわび定食」（1,512円）などの定食は「バター焼き」、「天ぷら」から選ぶことができる。

　ディナータイムは、定食メニューの提供方法をお膳で一度に出すか、コース料理のように順番に出すかを客が選べる。「愛媛　活〆ぶり」（972円）、「千葉　白はまぐり天ぷら」（864円）などの一品料理や、要予約の「旬魚コース」（3,456円）といったコース料理も提供する。

　豊崎さんは「日本人は魚が好きだが、おいしい魚をリーズナブルに食べられる店はまだまだ少ない。魚が好きな人たちの期待に応えられるように、新メニューなども開発していきたい」と話す。

　営業時間は、11時～15時、17時～22時（土曜は21時まで）。日曜・祝日定休。