大阪・北浜に「ごはんとワインの店 ARITA」（大阪市中央区高麗橋2、TEL 06-6203-8080）がオープンして半年がたった。席数は16席。

ハーブ入りの自家製プロテサン和牛ソーセージ

　自社牧場で育ったプロテサン和牛と地鶏を使った料理を提供する同店。来店客の半数以上がプロテサン和牛を使ったメニューを注文するという。客の6割以上が女性を占める。「ホルモンは苦手だけど、プロテサンなら食べられる」という客もいるという。

　開店当初、ディナーは小皿料理のみのラインアップだったが、客のリクエストによりハンバーグ（1,000円）やビーフカレー（900円）などの食事メニューも充実させた。自社ワイナリーで製造する青森県産のワインも用意する。

　岩瀬副店長は「お客さまの『おいしい』という声がうれしい。今は一人でも多くの方に店の存在を知ってほしい」と話す。

　営業時間は、ランチ＝11時～14時30分、ディナー＝17時～23時。日曜・祝日定休。