居酒屋「のむDAY（デイ）」（大阪市西区阿波座1、TEL 06-4400-0500）が5月18日、大阪・本町にオープンした。

シンプルに塩で食べるハンバーグの炭火焼き

　店舗面積は14坪で、席数は27席。店長の下村優介さんは燻製（くんせい）料理の店で10年間勤務していたといい、メニューは炭焼き料理とおばんざいを中心に提供する。

　炭焼きメニューはサバや丸アジなどの魚介、牛タンなどの肉、野菜など20種類を用意。下村さんは「炭焼きの一押しはハンバーグ（500円）。天草の天然塩でシンプルに食べる一品で、炭の香りと肉のうまさを楽しめる」と胸を張る。「季節の野菜のおばんざいやどて煮（330円）もお薦め。これからは夏野菜の季節なので、ゴーヤをチャンプルーやナムルにして提供する予定」とも。ビール（400円）はキリン・ラガーを提供。客からは日本酒のリクエストが多いといい、今後地酒をそろえていく予定と明かす。

　下村さんは「コスパのよい料理を提供して、週1で通うところを2、3回来てもらえる店にしたい」と力を込める。社長の生川誠さんは「開店からの1週間、ドリンクを100円で提供していた。オープンセールが終わってからもお客さまから安くておいしいと声をかけられる」と喜ぶ。「店内が常ににぎわっている店にしたい。会計時に満足して帰っていただけるような店作りをしていけたら」と意欲を見せる。

　営業時間は17時～24時。日曜定休。