居酒屋「結 高橋家」（大阪市中央区南本町4、TEL 06-6281-2225）が4月18日、大阪・本町にオープンした。

9種類のおかずがセットになった「自然食米定食」

　店舗面積は30坪で、席数は60席。同店は1983（昭和58）年、淀屋橋で「遊魚」の屋号でオープン。2021年7月、駅前の再開発に伴い移転した。野菜や魚介、肉は産地直送が中心で、店名の「結」には生産者と客を結びたいという思いを込めているという。

　ランチは、定食や丼物、麺類をそろえる。店長の山沖竜二さんは「魚がメインで天ぷらうどんかそばが付く『超目玉定食』（900円）が人気で1日30食は出る」とう。「女性には『自然食米定食』（880円）がよく出る。ご飯は有機栽培の玄米と黒米をブレンドしたもので、9種類のおかずがついている」と説明する。

　夜は創作料理の一品料理を提供。「本マグロは和歌山の勝浦から取り寄せている。中落ちの巻きずし（780円）はよく出る人気の一品」と胸を張る。「珍しいところでは鯨肉も。赤身や着色していないベーコンなど5種類の部位（1,200円）を盛り合わせて提供している」と話す。

　オープン時は前店の常連が駆け付け開店を祝ってくれたという。山沖さんは「前の店を閉めて8カ月たっているのにありがたい」と笑顔を見せる。「新しい店も多くの人に知ってもらい、前の店と同様に地域で愛される店になれたら」と意欲を見せる。

　営業時間は、11時30分～14時、17時～22時。土曜夜、日曜・祝日定休