喫茶店「喫サ文化研究所 ミロク」（大阪市西区西本町1、TEL 06-6585-9662）が9月1日、大阪・本町にオープンした。

とろけたチーズにはちみつがかかる「ハニーバターチーズトースト」

　店舗面積は約30坪で、席数は38席。経営は「GRAZIE」（福岡市）。同社は福岡でネオンライトの製造やオーダー家具の販売、唐揚げのデリバリー店などを経営。同店のブランド「369チキン」の実店舗としてオープンしたという。

　役員兼マネジャーの松川竜之介さんは、料理は「昔ながらの喫茶店のメニュー」をアレンジしていると説明する。タカムラコーヒーロースターズ（大阪市西区）で取り寄せているというコーヒー（480円）のほか、松川さんが手作りするというレモンシロップ入り「レモンコーラ」（500円）などを提供。アルコールではアイスクリームを乗せたメロンリキュールのカクテル「アダルトメロンフロート」（680円）が人気という。

　食事は特製トマトソースを使ったナポリタン（780円）がパスタで一番人気という。松川さんは「若い人には3種類のチーズを使った『ハニーバターチーズトースト』（580円）がよく出る」と話す。

　以前はグラフィックデザイナーだったという松川さん。来店者の年齢層は幅広く、20代から80代までが訪れるという。「クリエイターやいろんな世代の人たちが交流し、ゼロから一を作り出す場所として盛り上げていけたら」と意欲を見せる。

　営業時間は9時～23時（土曜・日曜・祝日は11時～）。新型コロナウイルス対策として定期的な消毒・換気、パーテーションの設置などを行って営業する。