大阪・北浜に創作料理店「KAN」（大阪市中央区平野町2、TEL 06-6223-6225）がオープンして半年がたった。

KANで提供する魚料理や肉料理、日本酒などズラリ

　店主の久民脩一（くたみ しゅういち）さんは、同店を含め2年間で5店舗の飲食店をプロデュースした。席数は、テーブル12席、カウンター8席。

　日本酒と焼酎を常時15～25種類ほど取りそろえる同店。酒のメニュー表は用意せず、久民さんが客の好みに合わせてお薦めの銘柄を提案する。

　客の多くは近隣の企業に勤める会社員で、男性客が6割を占める。看板メニューの高知名物「ワラ焼き」は、来店客の5割以上が注文するという。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～14時、ディナー＝17時～24時。日曜・祝日定休。