フードコート「ヨドヤバ」（大阪市中央区北浜3、TEL 06-4708-3628）が4月6日、大阪・淀屋橋にオープンした。

ひらりと薄く切ったBAKKANOの生ハム＝淀屋橋「ヨドヤバ」

　店舗面積は65.59坪で、席数は100席。京阪電車・大阪メトロ淀屋橋駅直結の複合商業施設「淀屋橋ステーションワン」1階に位置し、大阪・東京に飲食店を展開する「大和串Planning」（難波千日前）が経営する。

　フロアには4つの店舗が出店する。串カツ専門店「揚八（あげは）」、「炭火焼き鳥 とり五楼」、イタリアンバル「BAKKAN0」、居酒屋「博多海鮮角打ち しらすくじら」で、各店舗は同社とJCTN（西区北堀江）、ホットファクトリー（京町堀）の3社が運営する。注文は各テーブルにあるQRコードを読み込んで行い、配膳はホールスタッフが行う。支払いはキャッシュレスで対応する。

　調理は各店舗で行い、接客やドリンクの提供、洗い場業務などはワンフロアで集約することで人手不足の問題を解消したという。ホットファクトリーの社長・早田泰三さんは「各店のコンセプトとフロア全体のサービスを分けることで、効率よく運営できる仕組みを実現した」と胸を張る。

　来店客は近隣の会社員や海外からの旅行客、週末は近隣住民も見込む。淀屋橋ステーションワンの商業エリアを運営する京阪流通システムズ（天満橋京町）の田中又詞さんは「静かで落ち着いた淀屋橋に新たなにぎわいを生み出せたら」と期待を寄せる。

　営業時間は、11時30分～14時30分、17時～23時。