居酒屋「大皿料理 さかな家」（大阪市中央区船場中央1、TEL 06-6261-6030）が大阪・堺筋本町の船場センタービル3号館にオープンして間もなく2カ月になる。

大きなかぶとのタイのあら煮

　店舗面積は22坪で、席数は38席。12月4日にオープンした。昨年11月まで、現在の場所から徒歩3分ほどの久太郎町一丁目のビルで28年間営業していたが、建て替え工事のため移転した。移転後も前店からの常連が足を運ぶという。

　夜の一品料理は定番と日替わりを用意する。店主の近藤正治さんは「日替わりだけでも50～60種類ある。食材は毎日鶴橋市場に行って仕入れるほか、木津や中央卸売市場の業者からも取り寄せている」と話す。今の季節は、ナマコの酢の物（1,000円）や白子ポン酢（980円）、てっさ（1,280円）などがお薦めという。日本酒（500円～）は定番の銘柄を8種類と、その時期限定の銘柄を3種類用意する。

　ランチメニュー（850円～）は、定番12種類、日替わり7種類。定番ではお造りとサバのみそ煮定食（1,250円）、日替わりではたい飯に焼き魚、だし巻き卵を組み合わせた定食（900円）が人気という。

　「物価高騰で魚の値段もどんどん上がっているが、毎日のように来てくれるお客さまもいるので、できるだけこの価格で頑張りたい」と近藤さん。「新しい場所で新しいお客さまにも出会い、また長く店を続けていけたら」と意欲を見せる。

　営業時間は、ランチ＝11時15分～13時30分、ディナー＝17時～22時。土曜はランチのみ。日曜・祝日定休。