大阪・本町の日本茶バー「結音茶舗（ゆいおんちゃほ）」（大阪市中央区久太郎町3、TEL 06-4963-3120）が移転オープンして半年がたった。

煎茶とお茶菓子

　2013年から北浜で会員制・完全予約制のバーとして営業してきた同店。作品展示や音楽ライブなど、アートをより楽しめる空間を目指し現在地へ移転した。店舗面積は15坪。席数は21席。

　店主の山岡勇祐さんはバーテンダーとして働いていた際、日本茶を使ったカクテルを扱うバーを作りたいと日本茶をリサーチするうち、その魅力に取りつかれていったという。

　「初めて本格的な日本茶を飲んだ時に、みそ汁のような濃い味わいに衝撃を受け、もっといろんな人にこの魅力を知ってほしいと感じた。高級料亭でもなかなか取り扱わない上質な宇治茶を、気軽に楽しんでもらえれば」と山岡さん。

　日本茶はスタッフが淹れ方をレクチャーし、お客が自ら淹れるスタイル。３～５煎まで楽しめ、カクテルにアレンジも可能。最後はお浸しとして食べられる。茶葉は宇治から取り寄せた約20種類を提供用意し、「湊」「中井」「森口」といった生産者の名前から選べる。

　メニューは、「煎茶」（800円～）、「雁ヶ音（かりがね）」（800円～）、「ほうじ茶」（600円）、「玉露」（1,300円～）、「抹茶ラテ」（900円～）、「日本茶カクテル」（900円～）のほか、「鯛めし」（900円）、「湯豆腐」（1,200円）、「お茶漬け」（600円～）、「日本茶アイスクリーム」（500円）、「茶菓子」（300円）といったフードメニューも。

　写真やイラストレーションなど、アート作品展示も行う同店では、月替わりの展示スケジュールが既に11月まで決定しているという。山岡さんは「ギャラリーとしても気軽に足を運んでもらえれば。新たなアーティストの展示も募っていきたい。自分自身も音楽や映像を制作するので、インスピレーションを与えられる刺激的な空間づくりを心がけたい」とも。

　営業時間は、喫茶＝11時～17時、バータイム＝18時～25時。チャージ料金は800円。