肥後橋の「バー・サヴォイ大阪」の2号店「Craft Beer Savoy Cenote（クラフトビール　サヴォイ　セノーテ）」（大阪市西区江戸堀1、TEL 06-6147-6554）がオープンして3カ月がたった。

「炭焼きバックリブ」とクラフトビール

　クラフトビールとは、小規模な醸造所が作る個性豊かなビール。「ビールにはいろいろな種類、味わいがあることを知ってもらいたい」と同店マネジャーの船曳さん。カウンターのみのオーセンティックな「バー・サヴォイ」よりも大きな空間で、気軽に食事や酒を楽しんでもらいたいと、常時5種類のたる生ビールを用意する。料理は本格的なイタリアンメニューをそろえ、酒はクラフトビールのほか、ウイスキーやカクテルも提供する。

　ジントニックなどのカクテルも、バーテンダーがロック氷で作るのが特徴。カクテルコンクール日本一の実績を持つ神戸のバー・サヴォイのマスターが考案した、カクテル本来の味を受け継ぐ「ソル・クバーノ」（1,000円）が人気を集めているという。

　シャンデリアがきらめく円形テーブルや、元パティシエのシェフが作るケーキを用いたサプライズ演出も女性に好評。会社帰りの会社員のグループ来店が目立つが、ゆっくりカウンターで酒と料理を楽しむ1人客も少なくないという。店内は33坪、席数はカウンター8席を含む最大40席。

　フードはスペアリブよりも柔らかい豚肉をBBQソースにくぐらせ、炭火で焼いた「炭焼きバックリブ」（1串700円、オーダーは2串から）、「広島県宮島産のムール貝」（1,500円、ハーフ800円）、「モッツァレラを包んだチーズリゾットのコロッケ」（900円）、「自家製フォカッチャ」（180円）など。

　「ビルの2階に位置し、入り口からは店内の広さや明るさが伝わりにくいが、2月中旬からランチ営業も始めるので、近隣のお客さまに気軽に足を運んでもらいたい」と船曳さん。

　営業時間は17時30分～24時。日曜、祝日の月曜定休。