大阪・肥後橋に創作和洋食店「RUTSUBO KITCHEN（るつぼキッチン）」（大阪市西区江戸堀１、TEL 06-6225-8482）がオープンして1カ月が過ぎた。

中之島漁港から仕入れる鮮度抜群の魚を使ったメニュー

　2月1日、「ホテルコルディア大阪」の開業と同時に、同ホテル1階にオープンした。運営会社の「RETOWN」（浪速区）が手掛ける、大阪・福島の飲食店「るつぼ」の系列2店舗目。座席数は51席。

　「2店舗目はビジネス街に出店を」と考えていた同社。大阪を代表するビジネス街で、駅からも近い場所を旗艦店の場所として選んだ。2面ガラス張りの店内は、季節によってはガラス面を取り外して屋外と一体化したような空間にできるという。

　「ちょい飲み」の客単価は2,500円～2,600円。飲み放題のコースは4,500円と6,000円の2つを用意する。

　国産の食材にこだわり、魚は同社が運営する「中之島漁港」（西区川口）から仕入れる鮮度の高い旬の魚を使う。

　管理本部本部長の竹田俊介さんは「体にいいものをたくさん取っていつの間にか健康になっている、というのが理想。食を通して旬を感じてもらえるような店舗を目指したい」と話す。

　営業時間は、11時30分～15時、17時～24時。日曜定休。